WEEKEND GOURMAND DU CHAT PERCHÉ

22 / 23 / 24 Septembre 2017 - DOLE
à Dole, je me sens bien dans mon assiette

pass-degustationPass Dégustation

 

Bienvenue à Dole, Ville Gastronomique 2015 pour la troisième édition du Week-end Gourmand du Chat Perché !

Le PASS DÉGUSTATION sera en vente prochainement, au prix de 14€ : Rendez-vous à l'Office de Tourisme du pays de Dole.

Il sera également en vente pendant le Week-end Gourmand du Chat Perché dans les chalets prévus à cet effet. 

Le Pass Dégustation sera utilisable les samedi 23 et dimanche 24 septembre 2017 de 11h00 à 16h00.

 

Le Pass Dégustation c'est :

  • 1 verre de dégustation, sérigraphié Week-end Gourmand du Chat Perché,
  • 1 porte verre (pour déambuler librement dans les rues),
  • 5 coupons prédécoupés pour vos dégustations, mitonnées par quelques-uns des meilleurs professionnels dolois : bouchers charcutiers traiteurs, restaurateurs, pâtissiers chocolatiers, mais également des fromages de la région,
  • 4 coupons prédécoupés pour vos dégustations boisson (vins du Jura et/ou jus de fruits)

 

carnet-pass-degustationTélécharger le carnet du Pass Dégustation 2016 (Version 2017 bientôt disponible)

 

Le Pass Dégustation vous donnera un accès privilégié à de hauts lieux de l'histoire doloise !

Plus de détails à venir...


 

Le pass dégustation 2016

 

1- CLOITRE DE L'HOTEL DIEU (médiathèque)

Construit au XVIIe siècle, l'Hôtel Dieu a été restauré pour accueillir la médiathèque au printemps 2000. Le bâtiment Renaissance, agrémenté d'un balcon sculpté de têtes humaines et animales, reprend la forme du "palazzo" italien, quadrilatère construit autour d'une cour intérieure. L'apothicairerie, le bureau de la supérieure, la chapelle circulaire et la salle du trésor qui conserve les collections des bibliothèques privées et conventuelles doloises sont des éléments patrimoniaux s'intégrant avec succès dans la réhabilitation de l'ensemble.

 

hotel-dieu

Les mises en bouche gourmandes

stefan-geipelStephan Geipel
Le Gustalin, Dole
www.le-gustalin.fr

 

baptiste-lartotBaptiste Lartot
Baptiste chef à domicile, Damparis
www.baptiste-chef-domicile.fr

 

patrick-franchiniPatrick Franchini
Le Moulin des Ecorses, Dole
www.hotel-restaurant-dole-jura.com

 

aurelien-moutarlierAurélien Moutarlier
Le Grain de Sel, Dole
www.restaurant-graindesel.fr

 

bruno-pellegriniBruno Pellegrini
Les Jardins fleuris, Parcey
www.restaurant-jardins-fleuris.com

 

michel-thibautMichel Thibaut
Domaine Michel Thibaut, Poligny
www.michel-thibaut.com

 

paul-benoitPaul Benoit
Domaine Paul Benoit et fils, Pupillin
www.paulbenoitetfils-pupillin.com

 


 

Les Bouchés gourmandes

 

denis-morizotDenis Morizot
Boucherie des Arcades, Dole

 

jean-ramelJean Ramel
Maison Ramel, Dole
www.maisonramel.com

 

claude-parisClaude Paris
Boucherie Paris, Dole

 

philippe-legrandPhilippe Legrand
Dol'Agape, Dole
www.dolagape.fr

 

thierry-bonnotThierry Bonnot
Vins Bonnot, Saint-Lothain
www.vinsbonnotjura.fr

2- Cloître des Dames d'Ounans

Les Bernardines installées dans le village jurassien d'Ounans quittèrent leur couvent à la fin du XVIe siècle pour se réfugier à l'intérieur des remparts de Dole. Les bâtiments monastiques des "Dames d'Ounans" édifiés au XVIIe siècle et remaniés ensuite par l'architecte bénédictin Dom Vincent Duchesne, furent cédés à l'état en 1955 pour accueillir dix ans plus tard les premiers élèves du lycée Charles-Nodier. Les éléments architecturaux anciens et visibles de l'extérieur sont le chevet de la chapelle, le cloître et le portail sculté situé devant l'échauguette de l'Hôtel-Dieu.

 

cloitre-dames-ounans


3- Chapelle des Cordeliers

L'ancien couvent des Cordeliers (Franciscains) est l'un des rares édifices du Moyen Âge encore en place au coeur de la ville. Cette situation géographique s'explique par la volonté des religieux de s'implanter intra-muros pour aider, soutenir et accompagner les habitants, notamment en période de guerre. L'édifice a été modifié au XVIIIe siècle et a laissé place à de vastes espaces agencés autour d'un cloître. Les ferroneries en forme de coeur, symbole de la charité, qui ornent les grilles et les rampes d'escaliers ainsi que la cordelière du puits, emblème des franciscains réformés rapellent la fonction monastique des lieux.

 

chapelle-des-cordeliers

Les dégustations de fromages

 

Fruitière de Chevignyfruitiere-chevigny

 

fruitiere-ferteFruitière de la Ferté
www.fromagerie-laferte.fr

 

fruitiere-val-damourFruitière du Val d'Amour
www.comtemorbier-valdamour.com

 

Fuitière de Pleurefruitiere-pleure

 

philippe-butinPhilippe Butin
Domaine Philippe Butin, Lavigny
www.philippe.butin.pagesperso-orange.fr

 

 

En collaboration avec nos amis les boulangers


Les dégustations sucrées

 

 

christophe-bulaboisChristophe Bulabois
Pâtissier chocolatier, Dole

 

 

damien-benetotDamien Benetot
Pâtissier chocolatier, Dole

 

 

frederic-foretFrédéric Foret
Domaine Foret, Arbois

4- Chapelle des Jésuites

La chapelle des Jésuites, alliant éléments renaissance et baroque, a été édifiée à la fin du XVIe siècle puis remaniée au XVIIIe siècle par François Franque, architecte actif à Avignon. Les membres de la compagnie de Jésus avaient établi leur premier collège comtois à Dole, élevant ainsi la cité en bastion de la Réforme catholique. Après la suppression des Jésuites en 1765, l'établissement poursuivit sa mission pédagogique en tant que collège public. La chapelle est un bel exemple du plan dérivé de l'église du Gesu de Rome, composée d'une vaste net, de chapelles latérales qui communiquent entre elles et de tribunes destinées aux élèves et aux pères.

 

chapelle-jesuites


5- Visitation

L'ensemble architectural de la visitation doit son nom aux religieuses visitandines qui rachetèrent le bâtiment au XIXe siècle et l'occupèrent jusqu'en 1977, préservant ainsi l'ancien collège bénédictin de Saint-Jérôme, établi à la fin du XVe siècle. Le cloître et les bâtiments conventuels ont été transformés au XVIIIe siècle par l'architecte bénédictin Dom Vincent Duchesne. Réhabilités par la ville de Dole, ils sont aujourd'hui destinés aux associations doloises, à l'atelier Pasteur et au conservatoir à rayonnement départemental.

Détails des animations dans le programme du Week-end Gourmand du Chat Perché.

Après votre Pass Dégustation,
venez à la découverte des senteurs et des saveurs

visitation

 


 pass-petit-gourmand

Le Pass Petit Gourmand

Le PASS PETIT GOURMAND pour les petits gourmets, une réalisation de la Grande Tablée.
En vente à l'Hôtel Dieu, aux Dames d'Ounans, au Village de Delphine et Marinette. (5€)

 

 

collegialeLe Pass Clocher

Le PASS CLOCHER vous permettra une dégustation originale à 73 mètres au-dessus de Dole et du Pays dolois (5€).
En vente au pied de la collégiale Notre-Dame.

 

 

 

 

Office du tourisme du Pays de Dole :

6 place Grevy, 39100 Dole
03 84 72 11 22

 

Le programme est susceptible d'être modifié à tout moment par les organisateurs.

 

photocalll partenaires
Week-end Gourmand du Chat Perché - Mentions Légales - Créé par l'Agence GreenBox